先日は旬の大根を使ってたくあん（風）づくりを行いました🌟

まずは、たくあんってどんな食べ物(・・?という話からスタート

そこで、江戸時代の「沢庵和尚」が広めたことから

たくあんと呼ばれるようになったという由来を紹介しました(^_-)-☆

「人の名前なの？！」と、子供たちもびっくり( ﾟДﾟ)💦

食べ物にも歴史があることを知るいいきっかけのなりました(`･ω･´)b

今回は本格的な発酵ではなく、旬の大根を使った白だしベースの浅漬け風たくあんに挑戦(^^)/

包丁で切るだけでなく、クッキー型を使用し、くり抜きも行いました✊

型抜きした大根を白だしベースの漬け液に入れて混ぜて少しおいたら完成👏👏

シンプルですが、旬の大根の甘味と食感をしっかり感じられます😋

食を通して季節を感じ、由来を知り、作る楽しさを味わう時間。

これからも大切にしたい活動です(*’ω’*)

放課後等デイサービス　toiro鶴見

随時体験や見学も受け付けております

 HPなどをご確認いただき 

 各教室までお気軽にご連絡ください