こんにちは、toiro大庭です。
先日、焼きそばを使った実験を行いました。
紫キャベツを茹でた残り液、きれいな紫色になるんです（写真を撮り損ねました
）
ここで問題
麺は何色になると思いますか
「むらさき～」、「くろ～」、「焼きそばだからちゃいろ」
様々な色があがりましたよ
いざ、焼きそば投入～
な、なんと緑色でした
続きまして、登場したのはレモン汁?
さあ、第２問 次は何色になると思いますか
「きいろ～」、「ピンク～」、「やっぱり焼きそばだからちゃいろでしょ」
あら不思議、鮮やかなピンク色でした
びっくりですね～、
これは紫キャベツの色素の性質で、焼きそばの「かんすい」というアルカリ性の添加物が反応して緑色に、
レモンの酸性が反応してピンク色になるお話をさせてもらいました。
勉強になった所で、ピンク色の焼きそばは酸っぱいのでお味見程度に・・・
スタッフがあらかじめ準備していた焼きそばパンをおやつに美味しくいただきました
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